Gran Torneo Regional de Cocina: Rosario Chefs

El próximo 10 y 11 de julio se desarrollará el Primer Torneo Regional de Cocina en el Hotel Plaza Real, abierto al público.

Rosario Chefs 2012 es un exclusivo y verdadero certamen regional  representativo de la actividad, y es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines de Rosario (AEHGAR), su Escuela, Rosario Cocina Ideas, y Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) .

El Certamen comienza el martes 10 de julio con un record de equipos inscriptos pertenecientes a diversos  establecimientos hoteleros y gastronómicos de Rosario, Santa Fe y alrededores. El miércoles 11 el destacado jurado elegirá al equipo ganador contemplando el plato que mejor incorpore  la identidad gastronómica local, quienes obtendrán la distinción de representar a nuestra ciudad en el Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino”, en HOTELGA 2012, la más importante Feria Internacional de la Gastronomía y Hotelería.

A su vez   el evento contará con degustaciones de productos artesanales pertenecientes al programa de Economía Solidaria de la Municipalidad de Rosario y  con un sector de expositores quienes darán  muestra de las últimas tendencias y novedades en materia de equipamiento, productos y servicios.
Durante las jornadas de Rosario Chefs se prevén diversas Clases Magistrales, dictadas por Chefs consagrados a nivel nacional con temáticas de vanguardia para el sector.

Rosario Chefs y después el Torneo Nacional de Hotelga son los eventos y los lugares ideales para dar muestras del profesionalismo y de la apertura creativa de la gastronomía  tanto regional como nacional. Son las oportunidades  para el desarrollo y el aprendizaje de los participantes y por ende de los establecimientos que luego incorporan en la práctica lo aprendido en el certamen.
Cabe destacar que el Jurado es integrado por reconocidos chefs nacionales y locales invitados especialmente para esta ocasión, quienes evalúan a cada equipo teniendo en cuenta sus habilidades, conocimientos técnicos y nutricionales, higiene y manipulación de alimentos, y los sabores y texturas logradas con la plena utilización de materias primas típicamente regionales y argentinas.

La asistencia al evento es abierta al público y es gratuita. 

CRONOGRAMA
Martes 10 de julio:
11.30  a 13.00 hs Clase Magistral “Pescado de Río Técnica y Fusión”; Chefs Francisco Matar y Alejo Uribe (Rosario)
13.30  Apertura Oficial
14.00 – 16.00 hs TORNEO
15.00 a 17.00 hs Clase Magistral: “Plan de Marketing Argentina Gourmet: presentación de tapas conceptuales”; Chef Manuel Ausejo  (FEHGRA)
15.00 a 17.00 hs TORNEO
16.30 a 18.30 hs TORNEO
17.30 a 19.30 hs Clase Magistral: “Nuevos desarrollos en la cocina al vacío” Chef Guillermo Boffa (Rosario)

Miércoles 11 de julio:
10.00 a 12.00 hs TORNEO
11.30 a 13.30 hs Clase Magistral: “Cocina Regional de Vanguardia “
Chef Andres Chaijale (Córdoba)
11.30 a13.30 hs. TORNEO
15.30 a17.30 hs. TORNEO
15.30 a17.30 hs Clase Magistral: “Cocina fusión México – Argentina” Chef Julián Espinosa (Córdoba)
16.30 a18.30 hs Clase Magistral:“Nueva Cocina Fusión Latinoamericana” Chef Pablo Künzel y Marcelo Megna (Rosario)

19.30 ACTO DE CIERRE Y ENTREGA DE PREMIOS

ASISTENCIA LIBRE Y GRATUITA

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